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ふくしまからの発信


by tonkoid
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7月 庭のハーブ その二 フエンネル


フエンネル  ぱっと花火のように広がって気持ちよさそうに咲くフエンネル ふわふわと感触も香りもやさしく 心を癒してくれ、いらだっている時の私を静かに導いてくれる大好きなハーブのひとつです。根本はセロリよりも香りがまろやか サラダにしたり いためて食べたり、葉はふんわりとアレンジに、魚料理には欠かせないハーブ、庭のいたるところに鎮座してます。


利用価値・・・全草使える 北欧ではダイエットに活用
種類   ・・・フローレンスフェンネルの茎の肥大した部分をフィノッキオは野菜として食べる。
タネ  ・・・クッキー ハーブティー ピクルスの香り付け
1年中つかえる優れもの
花言葉・・・精神の強さ
科名・・セリ科
和名・・ウイキョウ
by tonkoid | 2007-07-03 22:09 | 庭の花々