秋ミョウガ(茗荷)収穫
2010年 09月 26日
大好物の香味野菜です。
庭の隅っこにある茗荷を 毎年たくさん収穫します。
ほのかな苦味、多少の辛味、しゃきっとした歯ざわりが魅力!梅酢で漬けたり、そのまま食べたり
チラシ寿司にして楽しみます。
収穫時期から6~7月のものは「夏ミョウガ」わりと高価、8~10月のものは「秋ミョウガ」安く出回ります。
今まで栄養素など気にしませんでしたが
今回調べてみました。
【ミョウガの薬膳効果】
● 精油成分が大脳皮質を軽く刺激して、ぼーっ!とした頭を、シャキッ!とさせる作用あり。
● 熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、 食欲増進に。
● ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順・更年期障害・生理痛や女性の冷え性・冷えからく る腰痛・腹痛にも有効。
● 発汗・呼吸・血液循環などの機能を促す作用があるので、腰痛・肩こり・リウマチ・神経痛にも効果あり。患 部にそのまま貼ったり、入浴剤として用いる。
昔 祖母から
「ミョウガを食べ過ぎると物忘れが激しくなる」と言われて小さな頃は食べませんでしたが
今 忘れぽいのは茗荷のせいにしてたくさん食べてます。
庭の隅っこにある茗荷を 毎年たくさん収穫します。
ほのかな苦味、多少の辛味、しゃきっとした歯ざわりが魅力!梅酢で漬けたり、そのまま食べたり
チラシ寿司にして楽しみます。
収穫時期から6~7月のものは「夏ミョウガ」わりと高価、8~10月のものは「秋ミョウガ」安く出回ります。
今まで栄養素など気にしませんでしたが
今回調べてみました。
【ミョウガの薬膳効果】
● 精油成分が大脳皮質を軽く刺激して、ぼーっ!とした頭を、シャキッ!とさせる作用あり。
● 熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、 食欲増進に。
● ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順・更年期障害・生理痛や女性の冷え性・冷えからく る腰痛・腹痛にも有効。
● 発汗・呼吸・血液循環などの機能を促す作用があるので、腰痛・肩こり・リウマチ・神経痛にも効果あり。患 部にそのまま貼ったり、入浴剤として用いる。
昔 祖母から
「ミョウガを食べ過ぎると物忘れが激しくなる」と言われて小さな頃は食べませんでしたが
今 忘れぽいのは茗荷のせいにしてたくさん食べてます。
by tonkoid
| 2010-09-26 18:58
| 今日あったこと